Kapary
pąki kwiatowe niewielkiego, kolczastego krzewu – kapara ciernistego, rosnącego w krajach śródziemnomorskich, środkowej Azji i Indiach. Marynuje się je w occie lub przechowuje w oliwie. Mają smak korzenny, pikantny. Zast. kulinarne.: do potraw mięsnych, rybnych, do sałaty zielonej i sałatek, do filetów z sardeli, łososia, jaj na twardo.
Kardamon malabarski
bylina, której ojczyzną są Góry Kardamońskie na Malabarskim, zachodnim wybrzeżu Indii, uprawiana w południowo-wschodniej Azji oraz Ameryce Środkowej. Owoce zawierają olejek eteryczny, mają ostry, korzenno-kamforowy zapach i ostry smak. Zast. kulinarne.:
do kiełbas, potraw mięsnych i marynat oraz jako aromat do wódek.