Pieprz czarny
pnącze długości do 12 m, uprawiane w Indiach, na Półwyspie Malajskim, w Afryce tropikalnej (Wybrzeże Pieprzowe), na Antylach i w Brazylii. Z suszonych owoców zielonych otrzymuje się przyprawę pieprz czarny, a z owoców dojrzałych (lub z pieprzu czarnego) po obłuszczeniu – pieprz biały. Zast. kulinarne.: całe lub zmielone ziarna do wszelkich potraw niesłodkich. Zast. lecznicze.: działa wzmacniająco,
Pieprz kajeński – chili
wysuszone owoce trwałego krzewu -papryki gałęzistej, którego ojczyzną jest Ameryka Południowa. Obecnie uprawiany w Ameryce Środkowej i Południowej, Indiach, Tajlandii, Japonii, Turcji oraz środkowo-wschodniej Afryce; w Polsce w doniczkach i ogródkach działkowych. Mielony pieprz kajeński jest jedną z najostrzejszych przypraw (20-krotnie ostrzejszy od papryki rocznej). Zast. kulinarne.: do mięs, kiełbas, ryb, sera, jaj, marynat oraz jako składnik sosów: chili i tabasco.