Cząber ogrodowy
roślina jednoroczna, rosnąca dziko w krajach czarnomorskich i śródziemnomorskich, uprawiana niemal w całej Europie. Liście i łodygi zawierają olejek eteryczny o bardzo intensywnym aromacie. Używane są zioła kwitnące świeże lub suszone. Zast. kulinarne.: do mięs, fasoli, grochu, soczewicy oraz konserw mięsnych i warzywnych,
Zast. lecznicze.: pobudza czynności żołądka, likwiduje nadmierną fermentację i wzdęcia, działa ściągająco i moczopędnie, rozkurczowo i wykrztuśnie. Używa się go do okładów i kąpieli przy czyrakach, wrzodach, guzach, stłuczeniach.
Czosnek pospolity
bylina, cebula złożona z kilku cebul, tzw. ząbków, pochodzi ze stepów środkowej Azji, uprawiana powszechnie. Używane są ząbki dojrzałych cebul oraz młode liście. Najbardziej ostra ze wszystkich cebul, zawiera eteryczny olejek czosnkowy. Zast. kulinarne.: do potraw mięsnych, rybnych, drobiowych, jarzyn, sałatek, sera.
Zast. lecznicze.: obniża ciśnienie krwi, jest jednym z najsilniejszych środków bakteriobójczych, ponadto działa wykrztuśnie i przeciwrobaczo. W zastosowaniu zewnętrznym wywołuje przekrwienie lokalne, potrzebne np. przy leczeniu reumatyzmu.