Krzewy Drzewa Warzywa
Technika zbioru polega na delikatnym wykręcaniu owocnika z podłoża lub jego wyłamywaniu czy wycinaniu, jeżeli owocniki rosną w kępkach. Do zbioru, transportu i składowania pieczarek powinno się wykorzystywać małe pojemniki, które zapobiegają mechanicznym uszkodzeniom owocników …
W czasie owocowania pieczarek należy zwracać uwagę na zachowanie różnicy temperatury w kompoście i powietrzu. W kompoście powinna być ona o 1 …2°C wyższa. W momencie, kiedy owocniki pieczarek osiągają wielkość grochu, należy zacząć je …
Następną ważną czynnością jest prawidłowe przeprowadzenie tzw. szoku termicznego, polegającego na szybkim obniżeniu temperatury w kompoście z 24…27°C do 17…18°C przez wprowadzenie, za pomocą wentylacji mechanicznej, dużej masy świeżego powietrza, co powoduje również konieczne obniżenie …
Grzybnię pieczarek można nabywać u prywatnych producentów. Dawkę grzybni uzależnia się od ilości nawozu na 1 m2 półki. Im grubsza warstwa nawozu, tym grzybni może być więcej (350…500 g).
Po wysianiu grzybni nawóz miesza się …
Pryzmy fermentacyjne należy (niezależnie od pory roku) chronić przed wysychaniem czy przemarzaniem, okrywając je z każdej strony matami słomianymi lub folią. Folię układa się około 20 cm nad podstawą pryzmy, aby utrzymać prawidłowe napowietrzanie nawozu. Trzeba też zwracać uwagę na …
Najodpowiedniejszym podłożem do uprawy pieczarek jest nawóz koński (pochodzący od koni karmionych sianem i paszami treściwymi) o barwie jasnożółtej lub jasnobrązowej, typowym zapachu (wyczuwalny amoniak) i zachowanej strukturze słomy. Nie nadaje się nawóz stary o barwie czarnej lub szarej. Do …
Każda pieczarkarnia powinna być wyposażona w szopę fermentacyjną lub przynajmniej zadaszoną płytę betonową do przerabiania nawozu oraz pomieszczenie do termicznej dezynfekcji okrywy. Przy obliczaniu wielkości płyty należy pamiętać, że 1 tona nawozu zajmuje powierzchnię ok. 2 m2. Płyta fermentacyjna powinna …
Pieczarkarnia – Pomieszczenia do uprawy pieczarek należy lokalizować na terenie o gruncie przepuszczalnym. Poziom wody gruntowej powinien znajdować się poniżej 1 m. Usytuowanie obiektu powinno umożliwiać jego ewentualną rozbudowę. Wielkość minimalna pieczarkarni, która zapewniałaby pracę i utrzymanie przeciętnej polskiej rodzinie, …
Pieczarka należy do klasy podstawczaków. Ze względu na walory smakowe i skład chemiczny, jest bardzo wartościowym pożywieniem. Owocniki pieczarek zawierają 75% białka strawnego i wiele składników mineralnych, np.: potas, fosfor, wapń, żelazo itp. oraz -co jest ważne dla ludzi odchudzających …