Krzewy Drzewa Warzywa
Przycinanie; warunek bujnego kwitnienia.
Najlepszą porą na cięcie róż jest wiosna. Termin ten można skojarzyć z okresem kwitnienia forsycji. Odmiany rabatowe i wielkokwiatowe wydają kwiaty na nowych pędach, dlatego krzewy należy przycinać na wysokość 20 …
Szczepienie roślin niekiedy jest wykonywane dla wzmocnienia roślin odmian szlachetnych. Do takich należy szczepienie roślin mostowe – wykonywane w wypadku wystąpienia na drzewie rozległych ran,uniemożliwiających krążenie soków; polega na dwustronnym przybiciu nad i pod raną …
Szczepienie roślin – metoda wegetatywnego rozmnażania drzew i krzewów owocowych, służąca uszlachetnianiu roślin sadowniczych. Polega na połączeniu fragmentu jednorocznego pędu, czyli zraza rośliny odmiany szlachetnej z tzw. podkładką lub z gałęzią drzewa odmiany mniej szlachetnej. …
Wanilia płaskolistna
nadrzewne pnącze, pochodzące z Ameryki Południowej, obecnie uprawiane głównie w Meksyku, na Seszelach, Reunionie i Madagaskarze.
W strączkach wysuszonych i przefermentowanych wykrystalizowuje się wanilina, o charakterystycznym aromacie. Zast. kulinarne.: do wszelkich potraw słodkich, …
Szałwia lekarska
półkrzew o balsamicznym zapachu, uprawiany w całej Europie, a także Azji Mniejszej i Ameryce Północnej. Suszone liście mają gorzki, korzenny smak. Zast. kulinarne.: do pieczeni baraniej, tłustych mięs, ryb, drobiu, potraw z roślin strączkowych, a nawet pieczywa,
Zast. …
Rozmaryn lekarski
krzewinka wysokości do 2 m, wywodząca się ze strefy śródziemnomorskiej, tam też nadal występuje w stanie dzikim oraz uprawiana (w Polsce w doniczkach). Liście zawierają aromatyczny olejek eteryczny. Zast. kulinarne.: do potraw mięsnych, ryb, warzyw i sałatek.
Zast. …
Koper ogrodowy
roślina jednoroczna, pochodząca zapewne z Persji, rośnie dziko w Indiach, Iranie, Egipcie, a także w rejonach Kaukazu; w Polsce uprawiana oraz spotykana w stanie zdziczałym. Owoce mają dużą zawartość olejku eterycznego. Używane są młode pędy oraz wykształcone łodygi …
Kapary
pąki kwiatowe niewielkiego, kolczastego krzewu – kapara ciernistego, rosnącego w krajach śródziemnomorskich, środkowej Azji i Indiach. Marynuje się je w occie lub przechowuje w oliwie. Mają smak korzenny, pikantny. Zast. kulinarne.: do potraw mięsnych, rybnych, do sałaty zielonej i …
Imbir lekarski
bylina, pochodząca z Melanezji, uprawiana głównie w Chinach, Indiach, Malezji, Brazylii i na Jamajce. Używane są wysuszone i sproszkowane kłącza, zawierające olejki eteryczne o przyjemnym zapachu. Zast. kulinarne.: do wyrobów ciastkarskich i cukierniczych, do piwa, sałatek owocowych, kompotów, …
Goździki
suszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego, zwanego też goździkowym drzewem lub jambłusznikiem goździkowym, zrywane tuż przed kwitnieniem. Ojczyzną goździkowca są wyspy Molukki, gdzie uprawia się go nadal na wielką skalę; ponadto jest uprawiany w Tanzanii, na Madagaskarze i wschodnim wybrzeżu …