Ogórecznik lekarski
roślina jednoroczna, uprawiana w Europie i Ameryce Północnej; w Polsce spotykana raczej rzadko, głównie jako chwast ogrodowy. Nie należy go suszyć, gdyż traci aromat. Młode liście mają smak i zapach ogórka. Zast. kulinarne.: do sałatek, zielonych sosów. Ogórecznik lekarski można również przyrządzać tak, jak szpinak,
Zast. lecznicze.: działa moczopędnie, przeciwgorączkowo, przeciwzapalnie,
Papryka roczna – pieprz turecki, pieprz hiszpański
roślina roczna, pochodząca z Ameryki Południowej, uprawiana w wielu krajach, również w Polsce. Odmiany papryki: delikatesowa – łagodna w smaku i aromatyczna: słodka – o ciemniejszej barwie i smaku lekko ostrym; pół-słodka – również ciemna, ale ostrzejsza oraz ostra – czerwonobrutna. Zast. kulinarne.: owoce świeże do surówek i jako jarzyna; owoce suszone i mielone jako przyprawa do wszelkich potraw, z wyjątkiem słodkich,
Zast. lecz.nicze: sproszkowana odmiana ostra pobudza żołądek do wydzielania soków trawiennych, działa z lekka moczopędnie.