Hartige tuin
eenjarige plant, groeit in het wild in de Zwarte Zee en de mediterrane landen, bijna overal in Europa geteeld. De bladeren en stengels bevatten etherische olie met een zeer intens aroma. Er worden verse of gedroogde bloeiende kruiden gebruikt. Rancune. culinair.: voor vlees, bonen, erwten, linzen en ingeblikt vlees en groenten,
Rancune. genezing.: stimuleert maagactiviteit, elimineert overmatige fermentatie en gas, heeft een samentrekkend en diuretisch effect, diastolisch en slijmoplossend. Het wordt gebruikt voor kompressen en baden voor steenpuisten, zweren, tumoren, kneuzingen.
Gewone knoflook
kruid, een ui samengesteld uit verschillende uien, de zogenoemde. kruidnagel, komt uit de steppen van Centraal-Azië, algemeen gekweekt. Er worden kruidnagels van rijpe bollen en jonge bladeren gebruikt. De pittigste van alle uien, bevat essentiële knoflookolie. Rancune. culinair.: voor vleesgerechten, vis, gevogelte, groenten, salades, zal zijn.
Rancune. genezing.: verlaagt de bloeddruk, is een van de sterkste bactericiden, bovendien werkt het als slijmoplossend en anthelminticum. Bij uitwendige toepassing veroorzaakt het lokale hyperemie, nodig bijv.. bij de behandeling van reuma.
