Sarriette du jardin
plante annuelle, poussant à l'état sauvage dans la mer Noire et les pays méditerranéens, cultivé presque partout en Europe. Les feuilles et les tiges contiennent de l'huile essentielle avec un arôme très intense. Des herbes à fleurs fraîches ou séchées sont utilisées. Dépit. culinaire.: pour les viandes, des haricots, petit pois, lentilles et viande et légumes en conserve,
Dépit. guérison.: stimule l'activité gastrique, élimine la fermentation excessive et les gaz, a un effet astringent et diurétique, diastolique et expectorant. Il est utilisé pour les compresses et les bains pour les furoncles, ulcères, tumeurs, contusions.
Ail commun
herbe, un oignon composé de plusieurs oignons, la dite. clous de girofle, vient des steppes d'Asie centrale, couramment cultivé. Des gousses de bulbes mûrs et de jeunes feuilles sont utilisées. Le plus piquant de tous les oignons, contient de l'huile essentielle d'ail. Dépit. culinaire.: pour les plats de viande, poisson, la volaille, des légumes, salades, sérums.
Dépit. guérison.: abaisse la tension artérielle, est l'un des bactéricides les plus puissants, en outre, il agit comme expectorant et vermifuge. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il provoque une hyperémie locale, nécessaire, par ex.. dans le traitement des rhumatismes.
