Krzewy Drzewa Warzywa
Pszczela rodzina – społeczeństwo pszczele, składające się z jednej unasienionej matki, kilkudziesięciu tysięcy pszczół robotnic, pewnej liczby trutni (w okresie letnim), a także rozwijającego się w komórkach czerwiu. Czerw pszczoły we wszystkich stadiach rozwoju od jajeczka do poczwarki. Rozróżnia się czerw nie zasklepiony – otwarty, wczesne stadium oraz zasklepiony-kryty, późniejsze stadium rozwoju. Matka pszczela – … Dowiedz się więcej
Wanilia płaskolistna nadrzewne pnącze, pochodzące z Ameryki Południowej, obecnie uprawiane głównie w Meksyku, na Seszelach, Reunionie i Madagaskarze. W strączkach wysuszonych i przefermentowanych wykrystalizowuje się wanilina, o charakterystycznym aromacie. Zast. kulinarne.: do wszelkich potraw słodkich, kompotów, kremów, ciast cukierniczych, lodów, wyrobów cukierniczych i czekolady. Wawrzyn szlachetny – wawrzyn bobek krzew lub niewielkie drzewo pochodzące z … Dowiedz się więcej
Trybuła ogrodowa roślina jednoroczna, pochodząca przypuszczalnie ze stepów Wschodu, uprawiana w wielu krajach (m.in. w Polsce) i dziczejąca. Liście zawierają olejek eteryczny. Zast. kulinarne.: surowiec na zupę podawaną z jajkiem na twardo i śmietaną, dodatek do zielonego sosu, przyprawa do zupy ziemniaczanej, pieczeni baraniej, ryb i drobiu, Zast. lecznicze.: działa wykrztuśnie, napotnie, moczopędnie, wzmacniająco, mlekopędnie. … Dowiedz się więcej
Szałwia lekarska półkrzew o balsamicznym zapachu, uprawiany w całej Europie, a także Azji Mniejszej i Ameryce Północnej. Suszone liście mają gorzki, korzenny smak. Zast. kulinarne.: do pieczeni baraniej, tłustych mięs, ryb, drobiu, potraw z roślin strączkowych, a nawet pieczywa, Zast. lecznicze.: liście mają działanie trawienne, wzmacniające, przeciwcukrzycowe, bakteriobójcze, przeciwzapalne i ściągające, Szczypiorek ogrodowy bylina, cebula … Dowiedz się więcej
Rozmaryn lekarski krzewinka wysokości do 2 m, wywodząca się ze strefy śródziemnomorskiej, tam też nadal występuje w stanie dzikim oraz uprawiana (w Polsce w doniczkach). Liście zawierają aromatyczny olejek eteryczny. Zast. kulinarne.: do potraw mięsnych, ryb, warzyw i sałatek. Zast. lecznicze.: działa moczopędnie, żółciopędnie i trawiennie, Szafran uprawny – krokus uprawny bylina, pochodząca ze wschodniej … Dowiedz się więcej
Pistacja właściwa drzewo o wysokości 5…10 m, wywodzące się z Mezopotamii (Syria). Obecnie uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Używane są nasiona zwane orzeszkami pistacjowymi. Zast. kulinarne.: dodatek do wyrobów ciastkarskich i cukierniczych (ciast, tortów, marcepanów, lodów, cukierków, budyniów itp.). Pokrzywa zwyczajna bylina, rosnąca dziko w większości krajów strefy umiarkowanej, w tym w całej Polsce; rzadko uprawiana. … Dowiedz się więcej
Pieprz czarny pnącze długości do 12 m, uprawiane w Indiach, na Półwyspie Malajskim, w Afryce tropikalnej (Wybrzeże Pieprzowe), na Antylach i w Brazylii. Z suszonych owoców zielonych otrzymuje się przyprawę pieprz czarny, a z owoców dojrzałych (lub z pieprzu czarnego) po obłuszczeniu – pieprz biały. Zast. kulinarne.: całe lub zmielone ziarna do wszelkich potraw niesłodkich. … Dowiedz się więcej
Ogórecznik lekarski roślina jednoroczna, uprawiana w Europie i Ameryce Północnej; w Polsce spotykana raczej rzadko, głównie jako chwast ogrodowy. Nie należy go suszyć, gdyż traci aromat. Młode liście mają smak i zapach ogórka. Zast. kulinarne.: do sałatek, zielonych sosów. Ogórecznik lekarski można również przyrządzać tak, jak szpinak, Zast. lecznicze.: działa moczopędnie, przeciwgorączkowo, przeciwzapalnie, Papryka roczna – … Dowiedz się więcej
Mięta pieprzowa bylina, uprawiana na dużą skalę w Europie, Azji, Afryce i obu Amerykach. Używane są liście (zawierające dużo olejku eterycznego) i kwiaty. Zast. kulinarne.: do mięs, zwłaszcza baraniny, ryb i sałatek, do aromatyzowania sosów, różnych napojów, win i nalewek, Zast. lecznicze.: działa rozkurczowo, żółciopędnie, dezynfekująco, likwiduje wzdęcia, uśmierza bóle. Muszkatołowiec korzenny – muszkatowiec, muszkatowiec … Dowiedz się więcej
Majeranek ogrodowy roślina jednoroczna lub dwuletnia, pochodzi z Indii; uprawiana w środkowej i południowej Europie, północnej Afryce, środkowej Azji i Ameryce. Używane są liście świeże lub suszone. Zast. kulinarne.: do zup, mięs, jarzyn, potraw z roślin strączkowych, Zast. lecznicze.: działa trawiennie, wykrztuśnie,.przeciwkurczowo, przeciwzapalnie, likwiduje wzdęcia i działa lekko rozgrzewająco. Maść majerankowa jest bardzo dobrym środkiem … Dowiedz się więcej