Krzewy Drzewa Warzywa
Bylica piołun bylina o ostrej woni i bardzo gorzkim smaku, uprawiana w środkowej i południowej Europie, Stanach Zjednoczonych oraz Brazylii. Używane są rozkwitające pędy bądź liście świeże lub suszone. Zast. kulinarne.: ziele i olejek eteryczny do wyrobu likierów i wódek (absyntu) oraz win (wermutu), w niewielkich ilościach do „złamania” smaku potraw zbyt słodkich, mdlących, Zast. … Dowiedz się więcej
Biedrzeniec anyż roślina jednoroczna, uprawiana na wschodnich obszarach śródziemnomorskich, w środkowej Europie, Ameryce Środkowej i Japonii. Owoce zawierają aromatyczny olejek eteryczny. Używane są całe nasiona. Zast. kulinarne.: do potraw z kapusty, dyni, kompotów śliwkowych i jabłkowych oraz trwałych kiełbas. Zast. lecznicze.: działa przećiwkurczowo, wykrztuśnie, mlekopędnie. W farmacji stosowany też do „osładzania” najbardziej gorzkich lekarstw, Bylica … Dowiedz się więcej
Przyprawy – naturalne części roślin (korzenie, kłącza, cebule, kora, liście, kwiaty, owoce, nasiona bądź też ich części składowe) odznaczające się w stanie świeżym lub wysuszonym osobliwym smakiem lub zapachem, dodawane do produktów spożywczych oraz potraw, w celu zwiększenia ich smakowitości, pobudzenia apetytu oraz wzmożenia procesów trawienia. Podstawowy, choć niepełny, wybór przypraw krajowych i zagranicznych obejmuje … Dowiedz się więcej
Poidło pasieczne urządzenie do pojenia pszczół, np. pojemnik ustawiony na podwyższeniu, zaopatrzony w dolnej części w kran, z którego woda kroplami spływa na skośnie ustawioną deskę, zaopatrzoną w zygzakowato wyżłobione rowki lub przybite w podobny sposób listewki. Topiarka urządzenie do pozyskiwania czystego wosku z plastrów pszczelich, mateczników, zasklepów, odpadków woskowych. Wosk wytapia się pod działaniem … Dowiedz się więcej
Odzież ochronna ubranie zabezpieczające pszczelarza przed żądleniem pszczół, składa się na nie: kombinezon lub co najmniej zapinany pod szyją fartuch, wykonany z jasnego gładkiego materiału, z dobrze dopasowanymi do przegubów rąk i nóg mankietami oraz siatka ochronna – płócienny kapelusz otoczony przymocowaną do ronda siatką z tiulu. Podkarmiaczka pojemnik (drewniany, metalowy, szklany) do podawania pszczołom … Dowiedz się więcej
Pasieczny sprzęt wyposażenie i narzędzia umożliwiające i usprawniające pracę przy pszczołach oraz urządzenia związane z technologią pozyskiwania produktów pszczelich. Do podstawowego sprzętu pasiecznego należą: Dłuto pasieczne wąska sztabka stalowa, zagięta na jednym końcu pod kątem 90° i zaostrzona na obydwu końcach. Służy do podważania i rozsuwania sklejonych kitem ramek, korpusów uli i nadstawek oraz do … Dowiedz się więcej
Karczoch zwyczajny – karczoch, artyszok wieloletnia lub jednoroczna roślina warzywna z rodziny złożonych, uprawiana głównie w Hiszpanii, Francji, Włoszech i południowych rejonach Stanów Zjednoczonych; w Polsce rzadko. Jadalne są dolne części mięsistych łusek okrywy, a przede wszystkim dno kwiatostanu, uchodzące za luksusową jarzynę. Kukurydza cukrowa trawa jednoroczna, pochodząca z Ameryki Północnej, rozpowszechniona także w Europie, … Dowiedz się więcej
Kapusta pekińska – kapusta chińska roślina jednoroczna, pochodzi z Chin, gdzie jest powszechnie uprawiana; uprawia się ją również w Ameryce i Europie, m.in. w Polsce. Liście są wykorzystywane na sałatę i jarzynę. Karczoch ostowy – karczoch hiszpański, kard bylina pochodzenia śródziemnomorskiego, zbliżona botanicznie do karczocha zwyczajnego, jest uprawiana w południowej Europie, północnej Afryce i Ameryce … Dowiedz się więcej
Jarmuż – kapusta liściasta roślina dwuletnia, uprawiana w wielu krajach europejskich, także w Polsce; jest wartościowym surowcem na jarzynę; niesłusznie używana u nas wyłącznie do celów dekoracyjnych. Kabaczek – dynia szparagowa, dynia zwyczajna roślina jednoroczna należąca do dyniowatych, rozpowszechniona w Rosji i na Bałkanach, uprawiana w Polsce. Duże, wydłużone, żółte owoce są wykorzystywane na jarzynę.
Cykoria liściowa – cykoria brukselska, cykoria sałatowa roślina dwuletnia, o jadalnych rozetach liści, tzw. główkach. Cykoria liściowa uzyskuje się w wyniku pędzenia zimą korzeni zebranych z pola na jesieni. Wybielone liście, spożywane są jak sałata. Uprawiana w wielu krajach Europy, również w Polsce. Endywia zimowa – szczerbak wielki roślina jednoroczna lub dwuletnia, spokrewniona botanicznie z cykorią; … Dowiedz się więcej