Owocowanie pieczarek

W czasie owocowania pieczarek należy zwracać uwagę na zachowanie różnicy temperatury w kompoście i powietrzu. W kompoście powinna być ona o 1 …2°C wyższa. W momencie, kiedy owocniki pieczarek osiągają wielkość grochu, należy zacząć je podlewać i zakończyć podlewanie w przeddzień zbioru. Stosuje się także oprysk podchlorynem wapnia (Bie-linką) w celu zahamowania rozwoju bakterii i … Dowiedz się więcej

Szok termiczny grzybni

Następną ważną czynnością jest prawidłowe przeprowadzenie tzw. szoku termicznego, polegającego na szybkim obniżeniu temperatury w kompoście z 24…27°C do 17…18°C przez wprowadzenie, za pomocą wentylacji mechanicznej, dużej masy świeżego powietrza, co powoduje również konieczne obniżenie stężenia CO2 w powietrzu hali. Szok przeprowadza się wówczas, gdy strzępki grzybni znajdują się ok. 0,5 cm pod powierzchnią okrywy. … Dowiedz się więcej

Grzybnia pieczarek

Grzybnię pieczarek można nabywać u prywatnych producentów. Dawkę grzybni uzależnia się od ilości nawozu na 1 m2 półki. Im grubsza warstwa nawozu, tym grzybni może być więcej (350…500 g). Po wysianiu grzybni nawóz miesza się i mocno ubija, wyrównując półki, a następnie przykrywa je papierem, który raz w tygodniu nawilża się 0,5-procentowym roztworem formaliny. W … Dowiedz się więcej

Pryzmy fermentacyjne

Pryzmy fermentacyjne należy (niezależnie od pory roku) chronić przed wysychaniem czy przemarzaniem, okrywając je z każdej strony matami słomianymi lub folią. Folię układa się około 20 cm nad podstawą pryzmy, aby utrzymać prawidłowe napowietrzanie nawozu. Trzeba też zwracać uwagę na wycieki spod pryzmy, wskazujące na prawidłowe lub nieprawidłowe nawilżenie nawozu. Wycieki powinny mieć szerokość około … Dowiedz się więcej

Podłoże do uprawy pieczarek

Najodpowiedniejszym podłożem do uprawy pieczarek jest nawóz koński (pochodzący od koni karmionych sianem i paszami treściwymi) o barwie jasnożółtej lub jasnobrązowej, typowym zapachu (wyczuwalny amoniak) i zachowanej strukturze słomy. Nie nadaje się nawóz stary o barwie czarnej lub szarej. Do założenia 100 m2 uprawy potrzeba 10…12 ton świeżego nawozu. Ze względu na to, że nawóz … Dowiedz się więcej

Wyposażenie pieczarkarni

Każda pieczarkarnia powinna być wyposażona w szopę fermentacyjną lub przynajmniej zadaszoną płytę betonową do przerabiania nawozu oraz pomieszczenie do termicznej dezynfekcji okrywy. Przy obliczaniu wielkości płyty należy pamiętać, że 1 tona nawozu zajmuje powierzchnię ok. 2 m2. Płyta fermentacyjna powinna mieć zbiornik na wycieki spod pryzmy. Przyjmuje się 0,2 m3 zbiornika na każdą tonę nawozu. … Dowiedz się więcej

Pieczarkarnia

Pieczarkarnia – Pomieszczenia do uprawy pieczarek należy lokalizować na terenie o gruncie przepuszczalnym. Poziom wody gruntowej powinien znajdować się poniżej 1 m. Usytuowanie obiektu powinno umożliwiać jego ewentualną rozbudowę. Wielkość minimalna pieczarkarni, która zapewniałaby pracę i utrzymanie przeciętnej polskiej rodzinie, wynosi około 500 m2 powierzchni uprawnej. Natomiast wielkość optymalna w warunkach polskich wynosi 1000…1200 m2, … Dowiedz się więcej

Pieczarka

Pieczarka należy do klasy podstawczaków. Ze względu na walory smakowe i skład chemiczny, jest bardzo wartościowym pożywieniem. Owocniki pieczarek zawierają 75% białka strawnego i wiele składników mineralnych, np.: potas, fosfor, wapń, żelazo itp. oraz -co jest ważne dla ludzi odchudzających się – są niskokaloryczne. Amatorska uprawa pieczarek stwarza możliwości uzupełnienia dochodów, szczególnie w okresie je-sienno-zimowym, … Dowiedz się więcej

Zbiór pierścieniaków

Do momentu pojawienia się pierwszych grzybów należy, za pomocą konewki z gęstym sitkiem, podlewać ziemię tak, aby stale była wilgotna. Jeżeli uprawa jest prowadzona w inspekcie lub w skrzynkach, należy ją po dwóch tygodniach przewietrzyć, tzn. uchylić okno. Pierścieniaki plonują w kilku rzutach. Po ok. 8 tygodniach od zasadzenia grzybni zbiera się pierwszy plon. Grzyby … Dowiedz się więcej

Podłoże uprawy pierscieniaków

Podłoże uprawy pierścieniaków może stanowić słoma ze wszystkich zbóż lub lniane paździerze. Na powierzchnię 1 m2 potrzeba 20…25 kg czystej i świeżej słomy. Na brudnej i ciemnej słomie szybko pojawi się pleśń, która bardzo obniża plony. Słomę moczy się przez 6…10 dni, dwa razy dziennie polewając ją wodą. Można też słomę moczyć w beczce, balii … Dowiedz się więcej