Gingembre médicinal
herbe, originaire de Mélanésie, principalement cultivé en Chine, Indien, Malaisie, Brésil et Jamaïque. Des rhizomes séchés et réduits en poudre sont utilisés, contenant des huiles essentielles à l'odeur agréable. Dépit. culinaire.: pour les produits de pâtisserie et de confiserie, pour la bière, salades de fruits, compotes, marbré, quelques sauces, ragoûts de fromage, cornichons; en Pologne – une épice indispensable pour les tripes.
Genévrier commun
arbuste conifère (moins souvent un arbre atteignant 15 m de hauteur), croissant dans presque toute l'Europe, sauf les presqu'îles: ibérique, Apennins et Balkans. Les cônes sont utilisés, contenant de l'huile aromatique. Dépit. culinaire.: pour saucisses, viandes, cornichons, matière première pour faire de la vodka (Gin, chasse, genévrier); bois comme ci-dessus. c'est la matière première pour la production de fumée enfumée.
Dépit. guérison.: a un effet diurétique, cholagogue, expectorations, sur place, a des propriétés antibiotiques.
