Menthe poivrée
herbe, cultivé à grande échelle en Europe, Asie, L'Afrique et les Amériques. Les feuilles sont utilisées (contenant beaucoup d'huile essentielle) et fleurs. Dépit. culinaire.: pour les viandes, surtout le mouton, poissons et salades, pour aromatiser les sauces, diverses boissons, vins et liqueurs, Dépit. guérison.: il a un effet diastolique, cholagogue, désinfectant, élimine les flatulences, soulage la douleur.
Noix de muscade épicée – noix de muscade, noix de muscade épicée, mousquet
arbre à 10 m de hauteur, originaire de Molukki et toujours cultivé là-bas, et aussi à Célèbes et dans la péninsule Malaise. Le fruit est fait d'un parchemin (fleur de macis, masse) et le sperme (Noix de muscade). Les deux parties contiennent des huiles essentielles aromatiques. Dépit. culinaire.: pour "arrondir" le goût des plats de viande, Patate, des légumes, confiserie, salades de fruits, boire des chocolats et des liqueurs.
