Medizinischer Ingwer
Kraut, ursprünglich aus Melanesien, hauptsächlich in China angebaut, indisch, Malaysia, Brasilien und Jamaika. Es werden getrocknete und pulverisierte Rhizome verwendet, mit ätherischen Ölen mit angenehmem Geruch. Trotz. kulinarisch.: für Backwaren und Süßwaren, für Bier, Obstsalate, Kompotte, marmoriert, einige Saucen, Käseaufläufe, Gurken; in Polen – ein unverzichtbares Gewürz für Kutteln.
Gewöhnlicher Wacholder
Nadelstrauch (seltener ein Baum reicht 15 m hoch), wächst in fast ganz Europa, außer den Halbinseln: Iberisch, Apennin und Balkan. Kegel werden verwendet, Aromaöl enthalten. Trotz. kulinarisch.: für Wurst, Fleisch, Gurken, Rohstoff für die Herstellung von Wodka (Gin, Jagd, Wacholder); Holz wie oben. es ist der Rohstoff für die Herstellung von rauchigem Rauch.
Trotz. Heilung.: hat eine harntreibende Wirkung, cholagog, Auswurf, vor Ort, hat antibiotische Eigenschaften.
