Romarin médicinal
arbuste nain jusqu'à 2 m, originaire de la zone méditerranéenne, on la trouve encore sauvage et cultivée (en Pologne en pots). Les feuilles contiennent de l'huile essentielle aromatique. Dépit. culinaire.: pour les plats de viande, poisson, légumes et salades.
Dépit. guérison.: a un effet diurétique, cholagogue et système digestif,
Safran cultivé – crocus cultivé
herbe, provenant de la partie orientale du bassin méditerranéen, où il pousse encore, de plus, il est cultivé en Hongrie, en Asie Mineure, L'Iran, Indien, Chine, anciennement en Europe centrale. La plante a un stigmate tripartite de couleur orange (contenant du colorant jaune – un petit garçon), qui, une fois séchées et réduites en poudre, ont un goût légèrement amer, épicé. Dépit. culinaire.: colorant pour gâteaux, assaisonnement pour sauces légères, bouillons, plats de volaille et de poisson, surtout avec la bouillabaisse française (lire. bujabes).
