Pepermunt
kruid, op grote schaal geteeld in Europa, Azië, Afrika en Amerika. Bladeren worden gebruikt (met veel etherische olie) en bloemen. Rancune. culinair.: voor vlees, vooral schapenvlees, vis en salades, voor het op smaak brengen van sauzen, verschillende drankjes, wijnen en likeuren, Rancune. genezing.: het heeft een diastolisch effect, cholagogue, ontsmetten, elimineert winderigheid, Verzacht de pijn.
Pittige nootmuskaat – nootmuskaat, pittige nootmuskaat, musket
boom naar 10 m hoog, afkomstig uit Molukki en daar nog steeds verbouwd, en ook in Celebes en het Maleisische schiereiland. De vrucht is gemaakt van een perkament (foelie bloem, foelie) en sperma (nootmuskaat). Beide delen bevatten aromatische essentiële oliën. Rancune. culinair.: voor het "afronden" van de smaak van vleesgerechten, aardappel, groenten, banketbakkerij, fruitsalades, chocolaatjes en likeuren drinken.
