Épices – parties naturelles des plantes (les racines, rhizomes, oignons, cora, feuilles, fleurs, fruit, les graines ou leurs composants) lorsqu'ils sont frais ou séchés, ils ont un goût ou une odeur particulière, ajoutée aux produits alimentaires et aux plats, afin d'augmenter leur appétence, stimuler l'appétit et améliorer les processus digestifs. De base, quoique incomplet, la sélection d'épices nationales et étrangères comprend plusieurs dizaines d'articles.
Angélique angélique – angélique, Litwor
biennal, sauvage en Pologne dans les Sudètes et les Carpates. Applications culinaires: jeunes pousses et pétioles comme légumes, confit (ansélika) – pour décorer les gâteaux, racines et fruits comme épice de cuisine, en outre, la matière première pour la production de teinture à base de plantes, la dite. armoise. (aha) Usages médicinaux: la racine a un effet diastolique, diurétique, expectorations, stimule l'activité gastrique, renforce globalement,
Basilic commun
plante annuelle, principalement cultivé dans les pays chauds d'Asie du Sud, Afrique du Nord et Europe du Sud, aussi en Pologne. Feuilles fraîches et (moins aromatique) graines séchées et séchées (ayant un léger goût de poivre). Dépit. culinaire.: à pêcher, quelques soupes (par exemple. Patate), plats de pâtes, jaj je serais, pour les sauces, Mayonnaise, vinaigrette etc..
Dépit. guérison.: renforce et stimule les fonctions de l'estomac, élimine la fermentation excessive et les gaz, il a un effet diastolique, diurétique, mlécopédnie.
