Salat
einjährige Pflanze, in fast allen gemäßigten Ländern angebaut. Die kopfige Sorte wird häufig angebaut (Salat wird aus rohen Blättern hergestellt), im kleinen Maßstab (in Polen bei Krakau) Spargel Sorte, bekannt als sog. Krakaus Głąbiki. Junge werden gegessen, verdickte Stiele des Stiels roh oder gekocht, meistens eingelegt, genau wie Gurken.
Blattsellerie – Sellerie
Zweijährige Pflanze, die in Frankreich beliebt ist; ein Gemüse des späten Herbstes und frühen Winters, mit würzigem Geschmack und Aroma. Es eignet sich zur Verabreichung in verschiedenen Formen (Salat, Suppe, aus Wasser, in einem Omelette). Blattsellerie kann blanchiert werden, um den leicht bitteren Geschmack zu entfernen.
