Laitue
plante annuelle, cultivé dans presque tous les pays tempérés. La variété à tête est couramment cultivée (la laitue est faite de feuilles crues), à petite échelle (en Pologne près de Cracovie) variété d'asperges, connu sous le nom de soi-disant. Głąbiki de Cracovie. Les jeunes sont mangés, tiges épaissies de la tige crues ou cuites, le plus souvent mariné, comme les concombres.
Feuille de céleri – céleri
plante bisannuelle populaire en France; un légume de fin d'automne et de début d'hiver, avec un goût et un arôme épicés. Il convient à l'administration sous diverses formes (salade, soupe, de l'eau, dans une omelette). Le céleri-feuille peut être blanchi pour éliminer le goût légèrement amer.
