Garten und Grundstück
Flachblättrige Vanille
Baumkletterer, mit Ursprung in Südamerika, derzeit hauptsächlich in Mexiko angebaut, auf den Seychellen, Réunion in Madagaskarze.
Vanillin kristallisiert in den getrockneten und fermentierten Schoten aus, mit charakteristischem Aroma. Trotz. kulinarisch.: für alle Süßspeisen, …
Gartentribüne
einjährige Pflanze, wahrscheinlich aus den Steppen des Ostens, in vielen Ländern angebaut (Mindest. in Polen) und wild laufen. Die Blätter enthalten ätherisches Öl. Trotz. kulinarisch.: Rohmaterial für eine Suppe, serviert mit hartgekochtem Ei und Sahne, dodatek …
Heilender Rosmarin
Zwergstrauch bis 2 M, mit Ursprung im Mittelmeerraum, dort wird sie noch wild und kultiviert gefunden (in Polen in Töpfen). Die Blätter enthalten aromatisches ätherisches Öl. Trotz. kulinarisch.: für Fleischgerichte, …
Schwarzer Pfeffer
Kletterer lange zu 12 M, in Indien angebaut, auf der malaiischen Halbinsel, im tropischen Afrika (Pfefferküste), auf den Antillen und in Brasilien. Das Gewürz schwarzer Pfeffer wird aus den getrockneten grünen Früchten gewonnen, und aus reifen Früchten (oder mit schwarzem Pfeffer) …
Borretsch
einjährige Pflanze, in Europa und Nordamerika angebaut; selten in Polen zu finden, hauptsächlich als Gartenkraut. Es sollte nicht getrocknet werden, weil es sein Aroma verliert. Junge Blätter haben einen Gurkengeschmack und -aroma. Trotz. kulinarisch.: für Salate, zielonych sosów. Ogórecznik …
Garten Majoran
ein- oder zweijährige Pflanze, kommt aus Indien; in Mittel- und Südeuropa angebaut, Nordafrika, Zentralasien und Amerika. Es werden frische oder getrocknete Blätter verwendet. Trotz. kulinarisch.: für Suppen, Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte,
Trotz. Heilung.: działa …
Gartenfenchel
einjährige Pflanze, wahrscheinlich aus Persien, wächst wild in Indien, Iran, Ägypten, und auch in den Regionen des Kaukasus; in Polen kultiviert und wild gefunden. Die Frucht hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Używane są młode pędy oraz wykształcone łodygi …
Kreuzkümmel
alle zwei Jahre, im ganzen Land verbreitet, auf allen Kontinenten angebaut. Es werden Samen verwendet, die ein aromatisches ätherisches Öl enthalten, manchmal Blätter für Salat. Trotz. kulinarisch.: für Wurst, wird sein, Brot, Kohl, Rübe, Fleisch.
Trotz. Heilung.: beseitigt Blähungen, regt die Magentätigkeit an, działa …
Nelken
getrocknete Nelkenblütenknospen, auch bekannt als Nelkenbaum oder Nelkenapfelbaum, kurz vor der Blüte gepflückt. Die Heimat des Nelkenbaums sind die Molukken, wo sie noch im großen Stil angebaut wird; außerdem wird es in Tansania angebaut, na Madagaskarze i wschodnim wybrzeżu …
Fenchel – Fenchel
Pflanze der beiden- oder mehrjährig, mit Ursprung in den Mittelmeerländern, in Europa angebaut. Es werden frische Blätter und Samen verwendet. Trotz. kulinarisch.: für Gemüse, wird sein, Brot.
Trotz. Heilung.: regt die Magentätigkeit an, beseitigt übermäßige Gärung und Gas, działa wykrztuśnie i …