Gartenfenchel
einjährige Pflanze, wahrscheinlich aus Persien, wächst wild in Indien, Iran, Ägypten, und auch in den Regionen des Kaukasus; in Polen kultiviert und wild gefunden. Die Frucht hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Verwendet werden junge Triebe und Stängel mit Samen - frisch oder getrocknet. Trotz. kulinarisch.: młody koper jest ozdobą i aromatycznym dodatkiem do zup, Mehl- und Fischgerichte, Kartoffeln, Salate usw.; Stiele mit Samen sind eine Zugabe zu Gurken, zur Vergärung bestimmt; Würze für verschiedene Gerichte, vor allem Fleisch und Fisch,
Trotz. Heilung.: das Sperma ist verdauungsfördernd, regt die Magentätigkeit an, hat eine schleimlösende Wirkung, der Wind- und Diuretikum. Wie beim Anis, Nigella und Kreuzkümmel, das Dillöl mit der Muttermilch gelangt in den Magen des Babys, wo es auch eine verdauungsfördernde Rolle spielt,
Schmalblättriger Lavendel
immergrüner Halbstrauch, in vielen europäischen Ländern angebaut (auch in Polen) und Nordamerika. Enthält ätherische Öle. Die Blätter haben vor der Blüte einen würzigen und bitteren Geschmack. Verwendet werden die Blätter und die Enden der Triebe – frisch oder getrocknet. Trotz. kulinarisch.: für Fischsuppen, Kräutersaucen und Hammel sowie ein mit Speck gefüllter und in Rotwein geschmorter Hase,
Trotz. Heilung.: die Blume lindert Schmerzen, beseitigt Verstopfung,
