Heilender Rosmarin
Zwergstrauch bis 2 M, mit Ursprung im Mittelmeerraum, dort wird sie noch wild und kultiviert gefunden (in Polen in Töpfen). Die Blätter enthalten aromatisches ätherisches Öl. Trotz. kulinarisch.: für Fleischgerichte, Fisch, Gemüse und Salate.
Trotz. Heilung.: hat eine harntreibende Wirkung, cholagogue und Verdauungssystem,
Angebauter Safran – kultivierter Krokus
Kraut, kommen aus dem östlichen Teil des Mittelmeerbeckens, wo es noch angebaut wird, außerdem wird sie in Ungarn angebaut, in Kleinasien, Iran, indisch, China, früher in Mitteleuropa. Die Pflanze hat eine orangefarbene dreiteilige Narbe (mit gelbem Farbstoff – ein kleiner Junge), die getrocknet und pulverisiert einen leicht bitteren Geschmack haben, würzig. Trotz. kulinarisch.: Farbstoff für Kuchen, Würze für leichte Saucen, Brühen, Geflügel- und Fischgerichte, vor allem mit der französischen Bouillabaisse (lesen. Bujabes).
