Fenchel – Fenchel
Pflanze der beiden- oder mehrjährig, mit Ursprung in den Mittelmeerländern, in Europa angebaut. Es werden frische Blätter und Samen verwendet. Trotz. kulinarisch.: für Gemüse, wird sein, Brot.
Trotz. Heilung.: regt die Magentätigkeit an, beseitigt übermäßige Gärung und Gas, es ist schleimlösend und milchbildend.
Senf
einjährige Pflanze, in vielen Ländern angebaut, auch in Polen. Die Samen enthalten bis zu 30% Speiseöl, für Lebensmittel und technische Zwecke verwendet. Es werden auch frische Blätter verwendet. Senfarten.: Weiß, Schwarz, Sarepska. Trotz. kulinarisch.: zur Herstellung von Senf (außer Senf. Schwarz) und als Zusatz zu Marinaden,
Trotz. Heilung.: in antirheumatischen Kompressen verwendet,
