Nelken
getrocknete Nelkenblütenknospen, auch bekannt als Nelkenbaum oder Nelkenapfelbaum, kurz vor der Blüte gepflückt. Die Heimat des Nelkenbaums sind die Molukken, wo sie noch im großen Stil angebaut wird; außerdem wird es in Tansania angebaut, in Madagaskar und an der Ostküste Afrikas. Nelken enthalten ätherisches Nelkenöl. Getrocknete Donuts werden verwendet, ganz oder pulverisiert. Trotz. kulinarisch.: für Kompotte, Cremes, Liköre, Gurken, Lebkuchen, Schokolade,
Trotz. Heilung.: beseitigt Entzündungen der Atemwege,
Ysop
Halbstrauch, der in vielen Ländern Zentralasiens angebaut wird, Indien und Südeuropa; selten in Polen. Die Blätter und Blüten haben einen süßlichen Duft und einen bitteren Geschmack. Trotz. kulinarisch.: für Kalbsbraten, Fleischpasteten, Käse, Suppen und Bohnen,
Trotz. Heilung.: hat entzündungshemmende Eigenschaften (nach außen), harntreibend, Auswurf.
