Feuille de chicorée. C'est une plante à salade. Les rosettes de feuilles sont obtenues en forçant les racines qui ont été récoltées sur le terrain en automne. Un poste la deuxième année après le fumier lui fait du bien. Le sol léger facilite la récolte des racines. Au printemps, les graines sont semées en rangs tous les 30…50 cm et s'arrête tous les 6…9 cm. À l'automne, les racines sont récoltées et les feuilles sont taillées à une hauteur de 2…5 cm au-dessus de la tête. Des racines saines sont sélectionnées pour forcer, diamètre 3…5 cm et les stocke dans des monticules ou des caves, à température. 0°C. Le rush a lieu dans des pièces dont la température est de. 10…25°C. Les racines sont abattues comme ça, pour que leurs têtes soient au même niveau, arrosage, puis recouvert d'une couche de terre ou de sable épaisse
15…20 cm. La température du sol doit être à 5…6°C supérieur à l'air, qui peut être réalisé en plaçant des conteneurs de racines sur des tuyaux de chauffage central. Lors de la récolte, les têtes de feuilles sont coupées avec un morceau de la racine, pour que les feuilles ne se désagrègent pas. La période de forçage dure environ. 4 semaines, Ainsi vous pouvez couper successivement des lots successifs de racines et ainsi avoir de la chicorée fraîche tout l'hiver.
Date de semis: la moitié de V…la moitié de VI.
Moment de la récolte des racines: X…XI.
Variantes: Chicon, Libérer (ne nécessite pas de couverture).
