Les prismes de fermentation doivent être (quelle que soit la saison) protéger contre le dessèchement ou le gel, en les recouvrant de chaque côté de nattes de paille ou de papier d'aluminium. La feuille est placée autour 20 cm au-dessus de la base du prisme, pour maintenir une bonne aération de l'engrais. Il faut aussi faire attention aux fuites sous le prisme, indiquant un mouillage correct ou incorrect de l'engrais. Les fuites doivent être d'environ 30 cm. Si l'engrais dans le tas ne chauffe pas à la température souhaitée,. 75°C, vérifier son humidité, car la raison peut être à la fois trop grande, ainsi qu'une hydratation insuffisante du prisme. La fermentation peut être améliorée en ajoutant de la mélasse dissoute dans l'eau (4…5 kg en 1000 kg d'engrais) ou sucre (3…4 kg en 1000 kg d'engrais). Quand le prisme gèle, vous pouvez essayer de le réchauffer avec de la vapeur ou mélanger des couches d'engrais plus chaudes avec des couches froides.
Si la température requise n'est pas obtenue, il faut tenir compte d'une baisse des rendements.
Avant de placer l'engrais sur les étagères, son acidité est testée en laboratoire (pH) et l'humidité. Valeur pH optimale 8…8,2, humidité optimale 71 …73%. Les services de laboratoire pour les producteurs de toute la Pologne sont assurés par des laboratoires de champignons situés dans les différentes provinces, et aussi des académies agricoles. La prochaine étape après la fermentation est le processus de pasteurisation (durée 5…12 jours, selon la méthode), apporter de l'engrais à cette forme, qui crée des conditions optimales pour le développement du mycélium des champignons, a empêche le développement de champignons concurrents. Les différentes phases de la pasteurisation se déroulent aux températures suivantes: La phase I – 58…60°C (d'accord. 12 h), Phase II – 58…48°C (jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ammoniaque). Lors de la pasteurisation, faites attention à:
– równomierne rozłożenie nawozu na półkach na grubość 25…35 cm (alors l'engrais chauffe bien et ne se dessèche pas);
– prawidłowe umieszczenie termometrów w kompoście (au moins sur deux niveaux de rayonnage différents) et une dans les airs au centre de la salle.
Après l'achèvement du processus de pasteurisation, l'engrais doit être testé dans un laboratoire pour la présence de maladies et de ravageurs ainsi que son acidité (acidité correcte pH = 7,5), humidité (66…68%) et teneur en ammoniac (0,05%). L'engrais doit être livré pour les tests dans des sacs en aluminium hermétiquement fermés (après environ. 0,5 t/ha).
