Äpfel sind die am häufigsten und am längsten konservierten Früchte mit guten Ergebnissen. Stellen Sie die Früchte nach der Ernte so schnell wie möglich in einen kühlen Raum mit einer Temperatur von. OK. 0°C (aber nicht niedriger). Dies ermöglicht die Verlängerung ihrer Speicherdauer, bei gleichzeitiger Begrenzung natürlicher Verluste, Fäulnis und das Auftreten von physiologischen Erkrankungen. Eine Verzögerung der Obstkühlung um einen Tag verkürzt die Lagerzeit um eine Woche.
Um die Früchte abzukühlen, nutzen Sie den nächtlichen Temperaturabfall der atmosphärischen Luft. Der Raum öffnet nachts, damit kalte Luft hineinkommt. Wobei morgens, wenn die Temperatur schnell ansteigt, das Zimmer muss abgeschlossen sein. Häuser auf auf diese Weise gekühlten Grundstücken, besonders die Keller darunter, sind ein geeigneter Ort, um Obst zu lagern. Im Keller, außer bei niedriger Temperatur, Sie können eine erhöhte Luftfeuchtigkeit problemlos aufrechterhalten. Nachdem die Kisten auf Ziegel oder andere Erhebungen gestellt wurden, wird Wasser auf den Boden gegossen. Dadurch wird der Wasserdampfmangel in der Luft verringert, und begrenzt so die Geschwindigkeit seiner Sekretion durch die Frucht. Die Früchte, die intensiv Wasserdampf abgeben, werden welk, Sie verlieren also an Qualität. Die Lagerung von Obst im Keller verringert die Frostgefahr, Blockkeller sind jedoch in der Regel beheizt, daher sind sie nicht zur Lagerung geeignet, denn unter den dort vorherrschenden Bedingungen kommt es zu einem starken Welken und einer deutlichen Beschleunigung der Fruchtreife, und damit ihre frühere Verrottung.
In Ermangelung eines Kellers, Obst kann in Plastiktüten in der Hütte gelagert werden. Die Früchte, die sie einatmen, verbrauchen Sauerstoff aus der Luft, und sie geben Kohlendioxid ab. Dies wiederum ist ein Faktor, der die Intensität der Atmung begrenzt, Es verzögert also die Pubertät, und reduziert gleichzeitig das Auftreten von Lagerkrankheiten. Bei der Lagerung von Obst in Kisten, es ist auch gut, sie gründlich mit Folie abzudecken. Beide Kisten, und Plastiktüten sollten zusätzlich mit Materialien abgedeckt werden, die die Früchte vor dem Einfrieren schützen.
Bis Dezember, und sogar bis Januar, Obst kann auf Balkonen gehalten werden Am nützlichsten sind Balkone mit einer nördlichen Ausstellung. Dann wird die Frucht in den Nachmittagsstunden keiner Hitze ausgesetzt. In diesem Fall ist es auch erforderlich, sie mit Folie und einer Schicht aus frostisolierendem Material abzudecken.
