De volgende belangrijke stap is het goed uitvoeren van de zgn. thermische schok, bestaande uit een snelle verlaging van de temperatuur in de compost van 24…27°C tot 17…18° C door introductie, door middel van mechanische ventilatie, een grote hoeveelheid frisse lucht, wat ook zorgt voor de noodzakelijke verlaging van de CO2-concentratie in de hallucht. De schok wordt dan uitgevoerd, wanneer de hyfen ongeveer zijn. 0,5 cm onder het oppervlak van de behuizing. Als de schok te vroeg wordt toegepast, gaan de paddenstoelen diep onder het omhulseloppervlak, en daarom – ze zijn zwaar vervuild en moeilijk te oogsten. Een te laat uitgevoerde schok kan ertoe leiden dat het mycelium op het omhulseloppervlak "lekt" en de zogenaamde. wollen, dan zetten de vruchtlichamen van de paddenstoel zich niet of slecht af.
