Paddestoel behoort tot de klasse van basidiomyceten. Door zijn smaak en chemische samenstelling, het is een zeer waardevol voedsel. Vruchtlichamen van paddenstoelen bevatten 75% verteerbare eiwitten en veel mineralen, bijv.: potassium, Fosfor, calcium, ijzer, enz.. en - wat belangrijk is voor mensen met een dieet – ze bevatten weinig calorieën.
Amateurchampignonteelt schept mogelijkheden om inkomen aan te vullen, vooral in de herfst-winterperiode, en het gebruikte groeimedium kan bovendien in de tuin worden gebruikt als een zeer waardevolle organische meststof. Boerderijgebouwen kunnen worden gebruikt voor de champignonteelt, kelders, garages en schuren, evenals kamers die ongeschikt zijn voor andere doeleinden, hoe: bunkers, veertig, gesloten steenfabrieken. In elk van die ruimtes moet je echter de juiste voorwaarden scheppen voor opbrengst, omdat het een gewas is dat speciale zorg en naleving van zorgprocedures vereist. Met optimale groeiomstandigheden, in typische champignonkwekerijen, de opbrengst is ongeveer. 20 kg z 1 m2, met erger, het daalt tot 10 kg. Champignons worden meestal twee keer per jaar gekweekt – in de lente en de herfst. De oogsttijd varieert van 8 doen 10, een nawet 12 weken.
Paddestoel behoort tot de klasse van basidiomyceten. Door zijn smaak en chemische samenstelling, het is een zeer waardevol voedsel. Vruchtlichamen van paddenstoelen bevatten 75% verteerbare eiwitten en veel mineralen, bijv.: potassium, Fosfor, calcium, ijzer, enz.. en - wat belangrijk is voor mensen met een dieet – ze bevatten weinig calorieën.
