Broccoli – asperge kool. Het is vergelijkbaar met bloemkool; de roos is eetbaar samen met stukjes vlezige scheuten. Het is minder veeleisend dan bloemkool. De zaden worden gezaaid op het zaaibed. Het wordt verzameld, als de rozenknopjes al gevormd zijn, maar nog steeds streng en gaat niet open.
Zaaidatum: IV…V.
Plantdatum: V…WIJ, in tussenruimte 50 X 50 cm. variaties: Waltham 29, Waltham.
