Hongerig. Het is een plant met een zeer kort groeiseizoen. Het heeft een lage bodembehoefte, maar het heeft veel bodemvocht nodig. Een langere periode van koelte kan leiden tot het uitslaan van de bloeiwijze scheuten. Het wordt gekweekt in het eerste of tweede jaar na mest, of in het eerste jaar na compost. De zaailingen van vroege rassen worden onder inspectie gekweekt, en de latere – op het zaaibed. Vereist alleen quilten voor vroege teelt.
Zaaidata: voor vroege oogst – de helft van II: voor late oogst – WIJ.
Plantdata: voor vroege oogst – IV, in tussenruimte 20 X 20 cm; voor late oogst – VIII, in tussenruimte 40 X 30 cm.
variaties: vroeg – Dvorsky'ego, Wit en violet van Wenen, Witte en violette delicatessen; laat – Goliath de Witte, Blauwe Boter.
