Maladies des fruits stockés

Les maladies des fruits stockés sont divisées en maladies fongiques et physiologiques. Fruits touchés par les premiers pourris. La cause de la pourriture est le plus souvent la peau endommagée lors de la récolte ou par des ravageurs. À leur tour, les maladies physiologiques sont le résultat de perturbations dans le processus de maturation des fruits, il est donc plus difficile de les empêcher.

Parmi les maladies fongiques, les plus courantes sont:
– pourriture humide des pommes, survenant dans les premiers mois de stockage. Les pommes pourries deviennent molles, fuites d'eau des endroits malades. Leur chair a une odeur désagréable, qui est également donné aux fruits sains. La prévention de la maladie consiste à prévenir les dommages à la cuticule;
– pourriture brune, attaquer les fruits avant la récolte; sa source est le fruit, pourri l'année précédente. Les premiers fruits peuvent être remarqués déjà en été, qui pourrit sur l'arbre, La pourriture se produit également dans les premiers mois de stockage. Les fruits infectés sont secs, et leur croûte est dure. Dans la lutte contre la maladie, la cueillette et la destruction des fruits pourris et momifiés et l'élimination des branches mortes jouent un rôle important;
– pourriture amère des fruits, causée par des champignons qui causent la gangrène de l'écorce. L'incidence de la maladie augmente vers la fin de la période de stockage. Sur pommes de variétés sensibles (Coca à l'orange, La faillite) le nombre de taches de carie peut aller jusqu'à une douzaine. La prévention de la maladie consiste à maintenir la bonne santé des arbres.

Dans le groupe des maladies physiologiques, il convient de noter ce qui suit:
– tache sous-cutanée amère, se produit sur les gros fruits, en particulier à des températures plus élevées et une faible humidité relative de l'air. Ce sont de minuscules taches sur la peau, qui de la couleur olive initiale au brun au fil du temps. La chair sous la peau s'assombrit, il sèche et devient liégeux. Parfois, des couches de cellules liégeuses se trouvent dans les parties les plus profondes de la chair, visible après la coupe du fruit. Cette maladie peut être réduite en refroidissant rapidement le fruit après la récolte et en le stockant à basse température, à forte humidité de l'air. La maladie survient dans une moindre mesure, lorsqu'une fertilisation modérée des arbres est appliquée;

– La couperose de Jonathan, ça ressemble un peu à une tache amère sous la peau. Il y a aussi de petites taches sur la peau, mais noir. Les symptômes sont plus prononcés sur le côté coloré du fruit et ne s'étendent pas dans la chair. L'apparition de la maladie ne s'accompagne pas d'un goût amer, comme dans le cas de la tache amère sous la peau. La prévention consiste à refroidir rapidement le fruit après la récolte et à le conserver à basse température, de préférence dans des sacs en film de polyéthylène;
– brûlure superficielle, caractérisé par l'apparence de la peau du fruit identique à l'ébouillantage avec de l'eau chaude. Les symptômes apparaissent après 2…3 mois de stockage, le plus souvent sur des fruits légers. Irrégulier, les taches jaune-brun sont légèrement concaves. La brûlure de surface est renforcée par une forte fertilisation azotée, récolte trop précoce et refroidissement tardif du fruit après récolte. Pendant la période initiale de stockage, la pièce doit être aérée intensivement, dans lequel les fruits sont pliés.