Les températures de notre climat pendant la dormance des plantes et dans les premières semaines après le début de la végétation sont à l'origine d'importants problèmes de culture.. Ceci s'applique à la fois aux chutes de température maximales, dans certaines régions jusqu'à env.. -35°C, et l'apparition de températures supérieures à 0 ° C au début du printemps, surtout par temps ensoleillé. Les troncs d'arbres peuvent alors se réchauffer du sud et du sud–ouest même jusqu'à une douzaine de degrés au-dessus de zéro. Lorsque la température baisse considérablement la nuit, ils gèlent. La fissuration des troncs se produit pendant les hivers rigoureux, en conséquence, des espaces profonds se forment sur toute leur longueur. Non seulement les troncs peuvent être endommagés par le gel, mais aussi d'autres organes d'arbres fruitiers et d'arbustes, les deux parties hors sol, et les racines. Les dommages causés par le gel aux pousses peuvent être identifiés sur leur section transversale, après une couleur plus foncée. Les pousses partiellement gelées se régénèrent assez facilement. Sur le tronc ou les membres endommagés, on observe une séparation de l'écorce du bois. Clouez-le avec des clous à grosse tête. D'autre part, les plaies ouvertes doivent être enduites de Funaben 3 ou peinture émulsion avec additif 2% Benlate. Dans le cas de plaies très étendues, le soi-disant. vaccination relais. Les dommages causés par le gel aux racines se manifestent par une croissance perturbée des plantes (moins de feuillage, faibles gains, et même la mort de plantes entières). L'arbre peut être sauvé en implantant des sangliers.
