Les racines des plantes fruitières ne tolèrent même pas une inondation à court terme avec de l'eau. Pour éviter une telle possibilité, la zone destinée au verger doit être soigneusement nivelée, pour qu'il n'y ait même pas de petites dépressions, dans lequel l'eau peut s'accumuler lors des dégels ou après de violentes averses. Il est plus facile d'effectuer des traitements d'entretien plus tard sur un terrain nivelé, et particulièrement – tondre le gazon dans les inter-rangées d'arbres.
Les zones avec un niveau d'eau souterraine trop élevé nécessitent un drainage avant d'établir un verger. Ces dernières années, il y a eu un progrès très rapide dans le développement de la technique de drainage, se manifeste, entre autres, par le remplacement de plus en plus fréquent des dalles de drainage en argile par des drains en plastique, ainsi qu'un degré élevé de mécanisation des travaux. L'espacement des filtres utilisés dans les zones destinées aux vergers est similaire à celui adopté en agriculture et varie dans les limites 10-18 m, en fonction de la compacité du sol et de la couche sous-jacente.
Il est recommandé de commencer à préparer le sol pour le verger dès un an, ou mieux encore, deux ans avant de planter les arbres. Un sol trop acide est ajusté à un pH approprié avec l'utilisation d'engrais à base de chaux. La quantité de dose de calcium dépend de l'acidité du sol et de sa compacité. La quantité de calcium, ce qu'il faut semer 1 ha du champ sont définis par les stations chimiques et agricoles après leur avoir fourni des échantillons de sol. Ils analysent également le sol pour la teneur en potassium, phosphore et magnésium, ce qui facilite la décision de fertiliser le sol avec ces composants avant de planter le verger. Dans les vergers de poiriers, cerises et cerises, des doses de calcium sont utilisées 20-30% plus haute. Il est recommandé de chauler le sol un an avant de planter des arbres.
