Garten und Grundstück
Majoran
Kraut, auf dem eurasischen Kontinent weit verbreitet; in Polen wächst sie wild. Die Spitzen der Stiele werden verwendet, enthält aromatisches ätherisches Öl. Trotz. kulinarisch.: für Gurken, die zur Fermentation bestimmt sind, zur Herstellung von Likören, Wodkas und Weinen (wermuty),…
Gartenfenchel
einjährige Pflanze, wahrscheinlich aus Persien, wächst wild in Indien, Iran, Ägypten, und auch in den Regionen des Kaukasus; in Polen kultiviert und wild gefunden. Die Frucht hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Używane są …
Kreuzkümmel
alle zwei Jahre, im ganzen Land verbreitet, auf allen Kontinenten angebaut. Es werden Samen verwendet, die ein aromatisches ätherisches Öl enthalten, manchmal Blätter für Salat. Trotz. kulinarisch.: für Wurst, wird sein, Brot, Kohl, Rübe, Fleisch.
Trotz. Heilung.: likwiduje …
Kapern
kleine Blütenknospen, dorniger Busch – dornige Kapern, wächst in den Mittelmeerländern, Zentralasien und Indien. Sie werden in Essig eingelegt oder in Olivenöl gelagert. Sie haben einen würzigen Geschmack, würzig. Trotz. kulinarisch.: für Fleischgerichte, Fisch, do sałaty zielonej i …
Medizinischer Ingwer
Kraut, ursprünglich aus Melanesien, hauptsächlich in China angebaut, indisch, Malaysia, Brasilien und Jamaika. Es werden getrocknete und pulverisierte Rhizome verwendet, mit ätherischen Ölen mit angenehmem Geruch. Trotz. kulinarisch.: für Backwaren und Süßwaren, für Bier, Obstsalate, Kompotte, …
Nelken
getrocknete Nelkenblütenknospen, auch bekannt als Nelkenbaum oder Nelkenapfelbaum, kurz vor der Blüte gepflückt. Die Heimat des Nelkenbaums sind die Molukken, wo sie noch im großen Stil angebaut wird; außerdem wird es in Tansania angebaut, na Madagaskarze i wschodnim wybrzeżu …
Fenchel – Fenchel
Pflanze der beiden- oder mehrjährig, mit Ursprung in den Mittelmeerländern, in Europa angebaut. Es werden frische Blätter und Samen verwendet. Trotz. kulinarisch.: für Gemüse, wird sein, Brot.
Trotz. Heilung.: regt die Magentätigkeit an, beseitigt übermäßige Gärung und Gas, działa wykrztuśnie i …
Garten Bohnenkraut
einjährige Pflanze, wächst wild in den Ländern des Schwarzen Meeres und des Mittelmeers, fast in ganz Europa angebaut. Die Blätter und Stängel enthalten ätherisches Öl mit einem sehr intensiven Aroma. Verwendet werden frische oder getrocknete Blütenkräuter. Trotz. kulinarisch.: für Fleisch, Bohnen, Erbsen, Linsen …
Zimt
die trockene Rinde junger Stämme und meist von äußerem Gewebe befreit, Zweige und Saugnäpfe verschiedener Arten (insgesamt ca. 275) ein kleiner Baum der Gattung Cinnamonum, weit verbreitet im Gebiet von Indien und Ostasien bis nach Melanesien und Australien. Używany jest w …
Meerrettich
Kraut, in Polen und anderen europäischen Ländern angebaut, West-Asien, Nordamerika, Japan und Neuseeland. Oft in freier Wildbahn zu finden. Root wird verwendet, die ihren scharfen Geschmack dem ätherischen Öl verdankt. Trotz. kulinarisch.: Verteidigung, strugany lub utarty i …