Pilz gehört zur Klasse der Basidiomyceten. Aufgrund seines Geschmacks und seiner chemischen Zusammensetzung, es ist ein sehr wertvolles Lebensmittel. Pilzfruchtkörper enthalten 75% verdauliches Eiweiß und viele Mineralstoffe, z.B.: Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen usw.. und - was für Menschen auf Diät wichtig ist – sie sind kalorienarm.
Der Amateur-Pilzanbau schafft Möglichkeiten zur Einkommensergänzung, besonders in der Herbst-Winter-Periode, und der gebrauchte Nährboden kann im Garten zusätzlich als sehr wertvoller organischer Dünger verwendet werden. Wirtschaftsgebäude können für die Pilzzucht genutzt werden, Keller, Garagen und Schuppen, sowie für andere Zwecke ungeeignete Räume, wie: Bunker, vierzig, geschlossene Ziegeleien. In jedem dieser Räume müssen Sie jedoch die richtigen Bedingungen für das Nachgeben schaffen, weil es sich um eine Kultur handelt, die besondere Pflege und die Einhaltung von Pflegeverfahren erfordert. Bei optimalen Wachstumsbedingungen, in typischen Pilzzuchtanlagen, der ertrag liegt bei ca. 20 kg z 1 m2, bei schlechteren sinkt es auf 10 kg. Pilze werden in der Regel zweimal im Jahr angebaut – im Frühjahr und Herbst. Die Erntezeit variiert von 8 tun 10, eine Nawet 12 Wochen.
