Schwarzbrand – schwarze Wurzel, Schlangenmord. Erfordert tief kultiviert, fruchtbarer sandiger oder sandiger Lehmboden. Es ist empfindlich gegen Versauerung und frischen Kalk. Es wird im zweiten Jahr nach der Gülle angebaut. Vor dem Anbau, im Herbst, Es ist notwendig, den Boden bis zu einer Tiefe von 30 zu graben…50 cm. Im Frühjahr wird sie direkt an einen festen Platz gesät, in Reihen alle 20…30 cm und stoppt alle 5…8 cm. Nach dem Ausschlagen des Blütenstandes wird die Wurzel faserig, aber wenn der Trieb abgeschnitten und neue Blätter ausgeschlagen werden, wird es wieder essbar. Die Wurzeln sind lang und spröde, daher ist die Ernte schwierig. Wurzeln werden nach Regen oder Gießen ausgegraben, mit einer Gabel oder Schaufel. Die Ernte erfolgt um die Wende Oktober/November, und sogar durch den Winter, wenn der Boden nicht gefroren ist.
Aussaatdatum: Ende III…Anfang IV.
Variationen: Einjahrige Riesen, Duplex, Schwarzer Peter.
