Schorseneer – zwarte wortel, slangenmoord. Vereist diep gecultiveerd, vruchtbare zand- of zandleembodem. Het is gevoelig voor verzuring en verse kalk. Het wordt geteeld in het tweede jaar na de mest. Voor het cultiveren, in de herfst, het is noodzakelijk om de grond tot een diepte van 30 . te graven…50 cm. In het voorjaar wordt hij direct op een vaste plek gezaaid, in rijen elke 20…30 cm en stopt elke 5…8 cm. Na het uitschakelen van de bloeiwijze wordt de wortel vezelig, maar wanneer de scheut wordt afgesneden en nieuwe bladeren worden uitgeslagen, wordt het weer eetbaar. De wortels zijn lang en broos, daarom is oogsten moeilijk. Wortels worden opgegraven na regen of na het water geven, met behulp van een vork of schop. De oogst vindt plaats rond de wisseling van oktober en november, en zelfs de winter door, als de grond niet bevroren is.
Zaaidatum: einde van III…begin van IV.
variaties: Jaarlijkse reuzen, duplex, Zwarte Piet.
