Rote Beete. Es wächst gut in jedem Boden, außer sehr sauer. Es wird im zweiten Jahr nach der Gülle angebaut, von der Aussaat direkt in den Boden, in Reihen was 30 cm. Wenn die Emergenz dicht ist, stoppt, Pflanzen alle 6 verlassen…10 cm. Intermittierende Pflanzen können woanders umgepflanzt werden.
Aussaatdatum: Anfang IV… Anfang VI.
Variationen: ägyptisch, roter Ball, Rund dunkelrot.
Salsefia. Es hat kürzer, helle und weniger spröde Wurzeln als Scorzonera, daher ist seine Kultivierung einfacher. Die Bodenansprüche und die Stellung in der Fruchtfolge sind die gleichen wie bei Schwarzkraut. Es wird direkt in den Boden gesät, in Reihen bis 20…25 cm und stoppt alle 7…10 cm. Wenn die Pflanze in einen Blütenstandstrieb ausbricht, die Wurzel verliert ihren Nährwert. Sie kann im Boden überwintern und liefert höhere Erträge als Schwarzwurzeln.
Aussaatdatum: Ende III…Anfang IV.
Vielfalt: Mammut.
