Les sols avec une couche arable peu profonde ne conviennent pas aux arbres et arbustes, sur terrain sablonneux, gravier ou avec une couche gliale (sable brun ou gravier), que le système racinaire ne peut pas envahir. Afin de vérifier la structure du sol et son aptitude à la culture en verger, vous devez faire un opencast – de préférence au printemps (avril Mai) – creuser un trou à une profondeur de 120…150 cm. L'acidité doit également être vérifiée (pH) sol. Un compteur d'acide Hellig est utilisé pour cela. Mettez une pincée de terre dans le trou de la plaque du compteur d'acide, Pétrir légèrement et ajouter quelques gouttes d'indicateur. Au bout de trois minutes, inclinez la plaque comme ceci, de sorte que l'indicateur atteigne la rainure en forme de T et compare avec précision la couleur de la solution dans la rainure avec les couleurs de l'échelle sur la plaque. Couleurs d'échelle, du vert au rouge, correspondent aux valeurs de pH de 8 faire 4.
Sur sols alcalins (pH supérieur 7,2) ou indifférent (pH…7,2) les poiriers ne doivent pas être plantés, framboises et fraises. Ces sols sont les mieux adaptés pour les noix, mais les prunes et les pommiers peuvent aussi porter des fruits. La grande majorité des plantes fruitières ont besoin d'un sol légèrement acide (pH…6,6). Seuls le bleuet en corymbe et la canneberge ont besoin d'un sol acide (pH…4,8). Cependant, l'acidification du sol est pratiquement impossible. Inversement, si le sol est trop acide (pH bas), son acidité peut être réduite par chaulage. À cette fin, l'oxyde de calcium à action rapide est utilisé sur les sols lourds (Haut). Cependant, sur des sols légers, le carbonate de calcium doit être utilisé (pH), comme plus lent (minéralise plus longtemps les composés organiques). Le carbonate de calcium est également utilisé pour le chaulage du sol peu avant la plantation. L'oxyde est corrosif.
Pour le chaulage des sols, il est plus conseillé d'utiliser de la chaux magnésienne, parce que la plupart des sols (particulièrement léger) a une faible teneur en magnésium .
