Stenen fruit: kersen, kersen, pruimen, abrikozen en perziken worden meerdere keren van één boom geoogst. Ze worden erg zoet als ze langer aan de boom blijven. Daarom wordt aanbevolen om het oogsten uit te stellen, maar de vrucht mag niet rotten en vallen. Aardbeien moeten om de dag worden geplukt, de middagoogst vermijden. Niet verzamelen bij regen en hitte, omdat ze hun glans verliezen, kleur en geur en ze zijn bederfelijk. Het fruit moet volledig gekleurd zijn. Anders zijn ze niet-gegroeid, onvolwassen, zuur en niet erg aromatisch. Het verzamelen van krenten begint wanneer alle bessen in de tros rijp zijn, die gemakkelijk wordt bepaald door hun smaak en kleur. Het oogsten van rode en witte aalbessen gebeurt meestal één keer, ze afscheuren met hele clusters. Zwarte bessen daarentegen worden twee keer geoogst, rijpe trossen en enkele bessen plukken, om te voorkomen dat ze vallen.
kruisbes fruit, afhankelijk van het beoogde gebruik, het wordt onrijp geoogst, halfrijp en rijp. Rijp fruit wordt geoogst voor onmiddellijke consumptie en voor wijn en most. Aan de andere kant worden onrijpe en halfgerijpte gebruikt voor jam, compotes, marmelade en conserven.
Frambozen rijpen ongelijkmatig, dus de verzameling wordt meerdere keren uitgevoerd. Alleen deze vruchten mogen worden geoogst, gemakkelijk te verwijderen van de onderkant van de bloem. Frambozen kunnen niet oververhit raken, omdat ze er gemakkelijk af vallen en hun mooie uiterlijk verliezen.
