Het vormen en doorschijnend snijden van bessenstruiken wordt meestal in het voorjaar uitgevoerd, voor het begin van de vegetatie. De herfstperiode wordt minder aanbevolen, want dan is er kans op vorstschade aan vers gesneden tissues. Aan de andere kant is het röntgensnijden dat direct na het oogsten van het fruit wordt uitgevoerd, opmerkelijk. Het bestaat uit het verwijderen van een paar skeletscheuten, die het volgende jaar niet meer productief zullen zijn. Dan bereiken de zonnestralen de binnenkant van de struiken zonder grote obstakels. In de verlichte en goed geventileerde struik zijn er minder gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van ziekten en plagen. Daarnaast zullen organische en minerale verbindingen worden gebruikt om bloemknoppen te bouwen, waaruit het volgende jaar de vrucht zal voortkomen. In de lente van het volgende jaar zullen alleen de overtollige jaarlijkse scheuten en degenen die op de grond liggen en gebroken zijn, worden verwijderd.
Jonge zwarte bessenstruiken produceren veel scheuten, die ontstaan uit de wortelhals en uit oudere scheuten. De meeste bloemknoppen worden gemaakt op lange scheuten. Naarmate de struiken ouder worden, neemt het aantal lange scheuten toe, die zorgen voor een hoge opbrengst van goed fruit, is verminderd. Dit is waarom, onder andere, zwarte bessen worden gesneden om ze te laten ontkiemen. Knip na het planten van de struiken alle scheuten in één oog boven de grond af. In de lente van de tweede, in het derde en vierde jaar worden zieke scheuten verwijderd, zwak, gebroken en overmatig afgeweken van de hoofdas van de struik. echter sterk, gezonde scheuten moeten zonder bakvet worden gelaten. In het voorjaar van het vijfde jaar worden alle vierjarige scheuten afgesneden. Van jongere scheuten, vergelijkbaar met de eerste jaren van de teelt, zieke scheuten moeten worden verwijderd, gebroken en liggend op de grond, en zwakkere scheuten. Deze zwarte bes snoei wordt sindsdien elk jaar gebruikt. Jaarlijks gesneden zwarte bessenstruiken moeten 5 . zijn…7 zeer sterke eenjarige scheuten en na 4…5 twee-, drie- en vier jaar oud.
Op verwaarloosde struiken, die al een aantal jaren niet zijn gesneden, moet worden verwijderd uit 1 /3 doen 1 /2 alle shoots. Na zo'n sterke verjongende snede kunnen de struiken te veel jonge scheuten produceren; dan moeten sommige van deze scheuten dicht bij de grond worden afgesneden, verlaten slechts 5…7 de sterkste. In de jaren daarna wordt het snijden zo uitgevoerd, zoals met struiken die goed worden beheerd.
