Asperges. Het is erg moeilijk om te groeien, vereist vruchtbaar, vrij lichte en gemakkelijk verwarmde bodems. De asperges kunnen 15 . op dezelfde plek blijven staan…18 jaar. Mede 2…3 jaar worden mest of groenbemesting toegepast, en elk jaar brengt een grote dosis minerale meststoffen. Asperges worden vermeerderd door zaden op het zaaibed te zaaien, de zaailingen blijven in de winter staan en worden pas het volgende jaar op een vaste plek getransplanteerd, in tussenruimte
150…170 x 40…50 cm. De oogst van de asperges begint in het derde jaar. Wanneer spruiten in de lente beginnen te verschijnen, er vallen terpen aarde over hen heen, om ze "wit te maken". Bij het kweken van groene asperges worden er geen rollers gestrooid. Tijdens het oogsten wordt de grond opengebroken, waar het uitsteeksel is verschenen en breekt het of snijdt het met een scherp mes op de hoogte 3 cm boven de karper. Daarna wordt de grond afgeschraapt en gladgemaakt. Groene asperges worden met een scherp mes net onder de grond gesneden, als ze 15 zijn…20 cm. Na het oogsten worden de taluds geopend, en in de herfst worden droge scheuten gesneden en verbrand, om te voorkomen dat ziekten op hen een winterslaap houden.
Zaaidatum: V.
variaties: Maria Washington, Brunswijk.
