Pour former les angles droits de déviation des membres, sur le guide – juste au dessus des pousses, tant qu'ils sont encore verts, flexible et env.. 10 cm (fin mai et en juin) – des pinces à linge en bois sont posées. Au lieu de cela, ils sont enlevés, lorsque les pousses se lignifient et fixent leur position, c'est à dire.. après environ. quatre semaines. Les clips laissés plus longtemps inhibent la croissance de l'épaisseur du conducteur. Cette procédure doit être effectuée au cours des premières années de formation de la couronne. Dans le cas de pousses plus âgées, le cintrage de la ficelle est utilisé, ce qui est supposé ainsi, pour que les boucles soient lâches et ne coupent pas en pousses plus épaisses, les faisant rompre. Les cordes sont retirées au bout de quelques mois. pousses, qui ne peut être formé, devrait être coupé.
Une autre condition pour une structure de cime solide est le nombre minimum de branches poussant sur un niveau. Il serait idéal de garder quelques centimètres de distance entre les différentes branches. On sait pourtant, que la coupe des jeunes arbres retarde leur entrée en période de fructification. Certaines pousses ne sont pas coupées, comme pousses fructifères temporaires, les plier complètement vers le bas et les attacher dans cette position avec une ficelle. Dès la deuxième année, ils peuvent porter les premiers fruits. Ces pousses sont laissées pendant 3…4 ans.
