Pszczela rodzina – społeczeństwo pszczele, składające się z jednej unasienionej matki, kilkudziesięciu tysięcy pszczół robotnic, pewnej liczby trutni (w okresie … Czytaj dalej...
Dzienne archiwum: 1 lutego, 2014
Wanilia, wawrzyn i ziele angielskie
Wanilia płaskolistna
nadrzewne pnącze, pochodzące z Ameryki Południowej, obecnie uprawiane głównie w Meksyku, na Seszelach, Reunionie i Madagaskarze.
W strączkach wysuszonych i przefermentowanych wykrystalizowuje się … Czytaj dalej...
Trybuła i tymianek
Trybuła ogrodowa
roślina jednoroczna, pochodząca przypuszczalnie ze stepów Wschodu, uprawiana w wielu krajach (m.in. w Polsce) i dziczejąca. Liście zawierają olejek eteryczny. Zast. kulinarne.: surowiec … Czytaj dalej...
Szałwia i szczypiorek
Szałwia lekarska
półkrzew o balsamicznym zapachu, uprawiany w całej Europie, a także Azji Mniejszej i Ameryce Północnej. Suszone liście mają gorzki, korzenny smak. Zast. kulinarne.: … Czytaj dalej...
Rozmaryn i szafran
Rozmaryn lekarski
krzewinka wysokości do 2 m, wywodząca się ze strefy śródziemnomorskiej, tam też nadal występuje w stanie dzikim oraz uprawiana (w Polsce w doniczkach). … Czytaj dalej...
Pistacja i pokrzywa
Pistacja właściwa
drzewo o wysokości 5…10 m, wywodzące się z Mezopotamii (Syria). Obecnie uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Używane są nasiona zwane orzeszkami pistacjowymi. Zast. kulinarne.: … Czytaj dalej...
Pieprz
Pieprz czarny
pnącze długości do 12 m, uprawiane w Indiach, na Półwyspie Malajskim, w Afryce tropikalnej (Wybrzeże Pieprzowe), na Antylach i w Brazylii. Z suszonych … Czytaj dalej...
Ogórecznik lekarski i papryka
Ogórecznik lekarski
roślina jednoroczna, uprawiana w Europie i Ameryce Północnej; w Polsce spotykana raczej rzadko, głównie jako chwast ogrodowy. Nie należy go suszyć, gdyż traci … Czytaj dalej...
Mięta i muszkatałowiec
Mięta pieprzowa
bylina, uprawiana na dużą skalę w Europie, Azji, Afryce i obu Amerykach. Używane są liście (zawierające dużo olejku eterycznego) i kwiaty. Zast. kulinarne.: … Czytaj dalej...
Majeranek i melisa
Majeranek ogrodowy
roślina jednoroczna lub dwuletnia, pochodzi z Indii; uprawiana w środkowej i południowej Europie, północnej Afryce, środkowej Azji i Ameryce. Używane są liście świeże … Czytaj dalej...